Nome completo del progetto:

Emancipare l’Alimentazione a Oaxaca: promuovere la sostenibilità e la salute nelle aree circostanti la più grande discarica di rifiuti dello stato di Oaxaca.

Completa descrizione:

Tra il 2016-2019, SiKanda ha implementato il progetto “Emancipare l’Alimentazione” nell’estremità orientale del comune di Villa de Zaachila, intorno alla più grande discarica di rifiuti nello stato di Oaxaca. Il progetto si è concentrato sulla promozione della sicurezza e della sovranità alimentare, affrontando in particolare la disponibilità e l’accesso al cibo attraverso gli orti scolastici, promuovendo l’educazione alimentare, sostenendo le politiche pubbliche e promuovendo una comunità attiva in materia di nutrizione.

L’approccio partecipativo di SiKanda ci ha portato, insieme ai partecipanti al progetto, a una riflessione più ampia sui processi salute-malattia della comunità. Allo stesso modo, la realtà vissuta dalle persone in questa zona di Zaachila ci ricorda costantemente la necessità di affrontare i problemi comuni da una prospettiva globale e di salute pubblica, che può essere rafforzata attraverso la collaborazione con altre organizzazioni e aumentare l’impatto del progetto promuovendo cambiamenti in diverse aspetti legati alla salute.

Pertanto, SiKanda ha adottato un’ampia prospettiva in questo progetto che affronta 4 aree/problemi correlati che interessano la salute pubblica e della comunità nelle vicinanze della discarica:

Sicurezza e sovranità alimentare e nutrizionale: la strategia di SiKanda per affrontare i problemi di disponibilità e accesso, nonché i problemi nutrizionali, è incoraggiare la produzione alimentare locale attraverso la scuola, la famiglia e gli orti comunitari e promuovere l’educazione alimentare, le competenze e le infrastrutture per accedere in modo più sano opzioni alimentari.

Igiene, acqua e servizi igienico-sanitari (WASH): legata all’utilizzo del cibo, la valutazione WASH condotta da SiKanda nel 2019 in 6 scuole della zona, ha sottolineato che la priorità principale è concentrarsi sull’approvvigionamento e lo stoccaggio di acqua pulita, poiché le scuole hanno un “migliore ‘ fonte d’acqua disponibile (due scuole hanno un pozzo, quattro scuole acquistano l’acqua tramite servizi di tubature), ma hanno poca capacità di immagazzinarla in sicurezza o di garantirne la disponibilità per la pulizia e la cottura. Viene inoltre sottolineata l’importanza dell’igiene e del corretto lavaggio delle mani per la prevenzione delle malattie.

Gli investimenti vengono effettuati in infrastrutture come serbatoi, sistemi di raccolta dell’acqua piovana, servizi igienici e fosse settiche, tra gli altri.

Salute e diritti sessuali e riproduttivi: SiKanda ha documentato come i ruoli di genere rendano difficile l’accesso ai servizi sanitari, in particolare quelli relativi alla salute sessuale e riproduttiva. La violenza nella zona è anche un fattore correlato a un’alta incidenza di gravidanze adolescenziali. Promuoviamo un’ampia discussione sulla salute e sui diritti sessuali e riproduttivi per favorire l’accesso ai servizi, la sensibilizzazione e la prevenzione delle malattie sessualmente trasmissibili, la prevenzione delle gravidanze adolescenziali, l’equità di genere, la prevenzione della violenza sessuale e l’accesso ai contraccettivi.

Prevenzione della violenza: una diagnosi sui giovani della zona, condotta da SiKanda nel 2018, ha indicato la necessità di affrontare la prevenzione della violenza, una delle principali preoccupazioni che gli adolescenti e i giovani devono affrontare all’interno della comunità. Il modello di SiKanda si basa sul modello ecologico che enfatizza l’interazione tra un individuo e il suo ambiente per la prevenzione della violenza. Comprendiamo la violenza come un problema di salute pubblica che deve essere affrontato promuovendo una cultura di pace e coinvolgendo vari attori, da autorità, altre organizzazioni, bambini, adolescenti, giovani e adulti.

Attività principali:

• Laboratori teorici e pratici sul mangiar sano e consapevole con bambini, ragazzi, genitori e comitati di cucina scolastica.
• Promozione, realizzazione, potenziamento e monitoraggio degli orti agroecologici nelle scuole primarie. Oltre a seminari di formazione in agroecologia e lombrichicoltura.
• Azioni di rafforzamento nelle cucine scolastiche: laboratori di manipolazione igienica degli alimenti, revisione dei menu forniti nelle mense, laboratori di nutrizione, fornitura di forniture per migliorare le condizioni fisiche delle mense, tra gli altri.
• Collegamento con reti e altre organizzazioni che cercano di rafforzare i processi di alimentazione consapevole, sicurezza alimentare e sovranità alimentare. Azioni complementari per l’assistenza sanitaria e la prevenzione delle malattie, l’acqua, i servizi igienico-sanitari e l’igiene.
• Investimenti in acqua, servizi igienico-sanitari e infrastrutture igieniche.
• Formazione in materia di salute e diritti sessuali e riproduttivi.
• Laboratori e attività sulla prevenzione della violenza e la promozione di una cultura di pace.
• Collegamento con le istituzioni per identificare e canalizzare i casi di violenza, in particolare quelli diretti a bambini e adolescenti.